食品檢驗檢測工作是食品安全治理體系的重要組成部分，是食品監(jiān)管執(zhí)法強有力的技術支撐。如何實現(xiàn)全流程精細化管理？將信息化應用引入到食品檢驗檢測工作中，可以實現(xiàn)食品檢驗檢測的全程管理、全程溯源，在很大程度上提高了食品實驗室檢驗檢測能力和效率，受到各級檢驗檢測機構的好評。

從實驗室信息管理系統(tǒng)(LIMS)及其衍生定制的標準管理信息化系統(tǒng)、資產(chǎn)管理信息化系統(tǒng)三個方面探討信息化管理系統(tǒng)給食品檢驗檢測帶來的變革，以期為進一步在食品檢驗檢測工作中利用好信息化管理系統(tǒng)提供參考。

傳統(tǒng)的食品檢驗檢測報告，基本是靠手工錄入計算生成數(shù)據(jù)，紙質打印報告，其安全性、可靠性、準確性、高效性難以滿足新時期食品檢驗檢測任務的需求。

近年來，隨著計算機技術的發(fā)展，信息化技術在各行各業(yè)被廣泛應用。作為信息化技術之一的LIMS系統(tǒng)，也被廣泛應用到食品檢驗檢測系統(tǒng)。LIMS系統(tǒng)是基于檢驗檢測管理的一體化問題解決平臺，提高了食品檢驗檢測的規(guī)范化和效率，降低了檢驗檢測成本，并縮短了檢驗檢測的周期，減少了數(shù)據(jù)輸入，大大節(jié)省了人力成本。

概括來講，從大的功能性方面劃分，LIMS系統(tǒng)主要分為數(shù)據(jù)管理和質量管理兩大功能模塊。其中，在數(shù)據(jù)管理方面，LIMS系統(tǒng)實現(xiàn)了食品檢驗檢測數(shù)據(jù)的自動采集、自動記錄、結果自動計算和自動判定等，這種對檢驗檢測數(shù)據(jù)的自動化、智能化、標準化處理，避免了人工操作計算可能帶來的失誤，提高了數(shù)據(jù)的可靠性。

從細的方面劃分，LIMS系統(tǒng)分為樣品管理模塊、數(shù)據(jù)采集模塊、結果處理模塊、人員管理模塊、報表管理模塊、查詢模塊、設備管理模塊、標準物質及耗材管理模塊等，客戶可以根據(jù)使用需求選擇相應的模塊。從收樣、制樣、稱樣、前處理、數(shù)據(jù)采集、結果計算與判定等方面，規(guī)范了食品檢驗檢測流程，保證了整個檢驗檢測過程的可溯源。

同時，對檢品的在檢狀態(tài)、階段、完成期限等，都一目了然；接近期限的檢品會自動提示，便于檢驗檢測人員優(yōu)先開展檢驗檢測；檢品的檢驗檢測結果完成后，LIMS系統(tǒng)會從檢驗、校對、審核等環(huán)節(jié)依次提交，確保在最短時間里發(fā)出檢驗檢測報告。

嚴格標準是食品檢驗檢測機構開展檢驗檢測工作的基礎。對于檢驗檢測而言，標準分別來自《中國藥典》、美國藥典、日本藥典、歐洲藥典、國家監(jiān)管部門頒布的部門標準、成方制劑、新藥轉正標準以及生產(chǎn)企業(yè)的試行標準、轉正標準、修訂標準和補充檢驗方法等。除了企業(yè)標準是分散的，其他標準大都是成本、成冊的。而對于食品檢驗檢測來說，檢驗檢測項目多而雜，對應的標準各有異同。既有國家標準，也有地區(qū)標準、行業(yè)標準和食品補充檢驗方法等，每一個標準對于同一檢驗項目的檢出限、定量限、前處理方法和結果判定等，依據(jù)都是不同的；同時，標準的受控、失效廢止與有效更新也是一項繁雜的事情。因此，靠人工管理標準資料費事費力，且容易出現(xiàn)差錯。

將標準管理信息化系統(tǒng)應用到食品檢驗檢測標準資料的管理中，是食品檢驗檢測機構提高工作效率的捷徑之一。通過該系統(tǒng)，實現(xiàn)了標準資料管理的電子化、無紙化，只需通過設置關鍵詞或標準號，便可查詢到標準年號、發(fā)布日期、實施日期、有效或廢止狀態(tài)以及由哪個部門制定等；如果要查詢標準的具體內容，也可以直接瀏覽電子版本，避免了翻找紙質版本的繁瑣。

標準管理信息化系統(tǒng)解決了人工管理標準資料的混亂，簡化了工作流程，實現(xiàn)了隨時隨地都能查閱標準資料。同時，通過篩選，也能及時掌握廢止、過期的標準并及時更新，實現(xiàn)在庫標準資料的最新化和完整化。

此外，實驗室管理平臺高效的資產(chǎn)管理系統(tǒng)模塊食品檢驗檢測機構的有形資產(chǎn)主要包括辦公用品、車輛、后勤保障設備、儀器設備、實驗器材等；無形資產(chǎn)包括如儀器操作工作站、檢測檢測數(shù)據(jù)庫等。其中，辦公用品、儀器設備是資產(chǎn)管理的重要內容。

以往，對這些資產(chǎn)的管理主要依靠人工匯總表格，在資產(chǎn)類別和總數(shù)較少的情況下，這種管理模式還能有序開展。但是，隨著檢驗檢測機構的發(fā)展壯大、檢驗檢測項目的不斷擴項以及儀器設備的不斷增加，資產(chǎn)項目變得多而雜，此時，人工管理資產(chǎn)弊端愈發(fā)突出。而通過應用資產(chǎn)管理信息系統(tǒng)，可以有效解決人工管理資產(chǎn)工作中的難題。

不同的開發(fā)單位，資產(chǎn)管理信息系統(tǒng)的內容框架可能會有所不同，功能模塊也有所區(qū)別，但其主要功能模塊不外乎以下方面：資產(chǎn)檔案、供應商檔案、公用資料、維修記錄等。如資產(chǎn)檔案，主要包括辦公用品檔案和儀器設備檔案，檔案中會詳細羅列該物品的編號、名稱、型號、規(guī)格、價格、供應商、購買資金來源、歸屬部門、使用人或保管人、維修記錄等；維修記錄則包括儀器出現(xiàn)的故障類別、故障原因，儀器售后維修響應等。

信息化管理系統(tǒng)的應用是食品檢驗檢測機構提升檢驗檢測能力的一大舉措和方向，避免了人工操作帶來的失誤，減少了工作過程中的差錯率，也保證了檢驗檢測過程的高效和檢驗檢測結果的準確。

在具體的應用中，各級檢驗檢測部門可根據(jù)實際需要，定制不同的項目需求，以早日實現(xiàn)檢驗檢測的全程管理、全程溯源。準確、公正、高效的食品檢驗檢測一直是食品檢驗檢測機構追求的原則和目標，LIMS信息化管理系統(tǒng)在食品檢驗檢測領域的應用則提升了這一目標，讓檢驗檢測也向信息化、大數(shù)據(jù)化的方向發(fā)展。